「板式蒸發器」在食品工業的應用
發布時間:2021年04月09日
作者:普瑞普勒(北京)
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板式蒸發器是一種新型高效的節能設備,與傳統管殼式蒸發器相比,具有傳熱系數高、結構緊湊、占地體積小、重量輕、操作靈活、易于擴容等特點,特別適用于老廠改造、技改等充分利用原有設備,克服空間局限的場合,在制糖、食品、化工、發酵、造紙、冶金等行業中已經得到了廣泛應用。
隨著食品/發酵工業的迅速發展,更多新工藝和新技術被應用在食品/發酵生產工藝過程中,為了滿足環保節能的要求,板式蒸發器由于其自身具有能耗低,易安裝維護等特點,越來越多的被應用在食品生產中,其中以制糖業、飲料業應用較為廣泛。
在食品/發酵行業中,板式蒸發系統能去除物料溶液中的溶劑(通常為水),進行物料濃縮,提高溶液中的固體物質成分,其工藝過程是用蒸汽(或電)加熱的手段使溶液中的溶劑汽化,同時保持溶液中的溶質數量不變的傳熱、傳質過程。
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